Thứ Hai, Tháng Ba 8, 2021
  • Login
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
No Result
View All Result

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN “HỦ TIẾU” QUY NHƠN

Cường by Cường
24/12/2019
in Cảm Nhận, Món Ngon
A A
0
Share on FacebookShare on Twitter

Hủ tiếu Quy Nhơn là một món ăn bình dân ấm bụng về đêm, gắn liền với những người dân lao động, món ăn bình dân này đã len lỏi vào lòng thành phố bao lâu nay và dần trở nên phổ biến trên nhiều cung đường hay ngõ hẻm nhỏ khắp thành phố.

Hủ tiếu Quy Nhơn hay còn gọi là hủ tiếu gõ, là món ăn hết sức bình dân chỉ bán về đêm, khi người ta ngại ra đường và những quán ăn đã bắt đầu đóng cửa.

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN "HỦ TIẾU” QUY NHƠN 8
Hủ tiếu Quy Nhơn. Ảnh: sưu tầm

Một tô hủ tiếu được làm ra gồm sợi bánh làm bằng bột gạo, gần giống với bánh phở nhưng sợi hủ tiếu thường nhỏ hơn và khác một chút cơ bản ở thành phần. Sợi bánh thường được sấy khô, lúc chuẩn bị ăn mới trụng nước sôi và chần mỡ hành phi cho mềm-thơm-bùi-béo.

Không ai biết món hủ tiếu gõ xuất hiện từ khi nào và tại sao chủ yếu người bán lại là người Quãng Ngãi.Nhưng theo lời kể lại thì Những người dân huyện Đức Phổ đầu tiên vào Sài Gòn phụ việc tại các hiệu hủ tiếu của người Hoa, học được nghề, rồi tự mình ra làm riêng. Một người làm ăn được, kéo theo họ hàng, làng xóm cùng đi kiếm sống bằng xe hủ tiếu.

Xem thêm

Những điều cần chú ý khi cắm trại tại KDN Trung Lương

TỔNG HỢP NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỜNG PHỐ TẠI QUY NHƠN

Tổng hợp những quán ốc Quy Nhơn làm “điên đảo tín đồ nghiện ốc”

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN "HỦ TIẾU” QUY NHƠN 9
Hủ tiếu Quy Nhơn. Ảnh: sưu tầm

Không cần khéo tay, không cần nhiều vốn, nhưng với sự chịu thương chịu khó, nghề bán hủ tiếu gõ đã trở thành chiếc cần câu cơm, giúp những người dân tha hương kiếm sống qua ngày với món ăn bình dân hủ tiếu Quy Nhơn

Quầy hủ tiếu chỉ đơn giản là một chiếc xe đẩy được trang bị bếp lò, phía trên đặt một thùng nước lèo luôn bốc khói nghi ngút, có ngăn để tô, muỗng, gia vị và mì.

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN "HỦ TIẾU” QUY NHƠN 10
Hủ tiếu Quy Nhơn. Ảnh: Hana.foodie

Công thức nấu nước lèo khá đơn giản với xương heo, củ cải trắng, đường, bột ngọt nêm vừa ăn. Nấu hủ tiếu gõ nhìn dễ mà không dễ đâu, nước lèo phải trong và xương được ninh trong nhiều giờ liền.

Sợi hủ tiếu phải dai và thêm chút tốp mỡ lên trên mặt để dậy mùi. Sau đó thì cho thêm thịt nạc thái lát mỏng. Mỗi một món ăn được du nhập về  thì ít nhiều sẽ được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của dân địa phương.

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN "HỦ TIẾU” QUY NHƠN 11
Hủ tiếu Quy Nhơn. Ảnh: HIQUYNHON

Khi hủ tiếu về đến Quy Nhơn, nước dùng có thể sẽ ít ngọt hơn, đồ ăn có nơi sẽ cho thêm vài lát chả lụa, bò viên hoặc trứng cút, một ít giá trụng, lá hẹ, hành phi và tiêu, đổ nước lèo vào là thành một tô hủ tiếu Quy Nhơn.

Ăn kèm là đĩa rau sống có xà lách, rau quế, ngò gai. Thành phần của một tô hủ tiếu mỗi thứ một chút nhưng hòa quyện với nhau hài hòa và quyến rũ, bốc mùi thơm phức giữa phố xá.Thực khách cũng có thể lựa chọn riêng cho mình một tô hủ tiếu khô, gồm một tô hủ tiếu với thành phần như bình thường nhưng nước lèo được để riêng vào chén nhỏ.

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN "HỦ TIẾU” QUY NHƠN 12
Hủ tiếu Quy Nhơn. Ảnh: Hana.foodie

Không ai đếm xuể trong hủ tiếu Quy Nhơn nay có tổng cộng bao nhiêu cái quán, có những quán đã nổi tiếng và tấp nập khách, như quán ở ngã tư Diên Hồng – Vũ Bảo, trên đường Lê Hồng Phong,… Hoặc có những quán quen nằm co mình trong một con hẻm, người dân trong xóm chỉ việc í ới gọi thì sẽ có người bưng vào tận nhà.

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN "HỦ TIẾU” QUY NHƠN 13
Hủ tiếu Quy Nhơn. Ảnh: Hana.foodie

Khách hàng chính của các quầy hủ tiếu Quy Nhơn là sinh viên, những người lao động nghèo và dù chỉ có vài ngàn đồng nhưng hủ tiếu là món ăn ai cũng ăn được, không phân sang giàu hay địa vị. Cứ đặt cái ghế nhựa ngồi xuống một quán hủ tiếu trên vỉa hè, rồi thì ai cũng như ai thôi.

ẤM BỤNG VỀ ĐÊM VỚI MÓN ĂN BÌNH DÂN MANG TÊN "HỦ TIẾU” QUY NHƠN 14
Hủ tiếu Quy Nhơn. Ảnh: Hana.foodie

Những hôm về khuya đói bụng, ghé quán hủ tiếu Quy Nhơn quen thuộc, ngồi ở lề đường thưởng thức một tô hủ tiếu gõ dưới ánh đèn vàng vọt của con hẻm nhỏ thấy cuộc sống sao mà bình yên!

Một số địa chỉ để các bạn có thể ghé đến thưởng thức món ăn bình dân này:

•  Hủ tiếu Ngã tư Mai Xuân Thưởng_Lê Hồng Phong

• Hủ tiếu đường Vũ Bảo

• Hủ tiếu số 75 Trần Nhân Tông

Khánh Trinh – Hiquynhon

Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Hiquynhon.com (Không bao gồm một số hình ảnh). Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Hiquynhon.com.

Tags: Ẩm thựcẩm thực Bình Địnhẩm thực Quy Nhơnăn gì ở Quy Nhơndu lịchdu lịch Quy Nhơnhủ tiếuhủ tiếu Quy Nhơnmón gìmón haymón ngonphở gõ
Share126Tweet79Pin29
Cường

Cường

Có thể bạn sẽ xem

Cắm trại tại KDN Trung Lương
Du Lịch

Những điều cần chú ý khi cắm trại tại KDN Trung Lương

01/03/2021
TỔNG HỢP NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỜNG PHỐ TẠI QUY NHƠN
Ẩm Thực

TỔNG HỢP NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỜNG PHỐ TẠI QUY NHƠN

28/02/2021
Tổng hợp những quán ốc Quy Nhơn làm “điên đảo tín đồ nghiện ốc”
Ẩm Thực

Tổng hợp những quán ốc Quy Nhơn làm “điên đảo tín đồ nghiện ốc”

28/02/2021
Trải nghiệm du lịch địa phương tại làng chài Nhơn Lý
Du Lịch

Trải nghiệm du lịch địa phương tại làng chài Nhơn Lý

24/02/2021
Next Post
5 MÓN NGON MIỀN BẮC TẠI QUY NHƠN MÀ BẠN NÊN ĂN THỬ 1 LẦN !

5 MÓN NGON MIỀN BẮC TẠI QUY NHƠN MÀ BẠN NÊN ĂN THỬ 1 LẦN !

Bài Mới

  • Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

    Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

    1643 shares
    Share 657 Tweet 411
  • Những Quán Cafe tại Quy Nhơn View Cực Chill

    959 shares
    Share 384 Tweet 240
  • 5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

    826 shares
    Share 330 Tweet 207
  • 8/3 LẤY LÒNG CÁC NÀNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM HẸN HÒ TẠI QUY NHƠN SIÊU HOT

    753 shares
    Share 301 Tweet 188
  • Những quán cà phê Quy Nhơn mới mở 2021 view siêu đẹp

    375 shares
    Share 150 Tweet 94
Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka
ADVERTISEMENT
HiQuyNhon

HiQuyNhơn khởi điểm từ 1 ý tưởng của nhóm bạn trẻ xuất thân từ thành phố biển Quy Nhơn đang sống và làm việc tại Sài Gòn muốn đóng góp cho thành phố thân yêu của họ thật hữu ích, bài bản và có giá trị tinh thần cao.

  • Liên Hệ
  • Điều Khoản Sử Dụng
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Trở Thành Một Phần Hi! Quy Nhơn

Copyright © 2015 – 2020 HiQuyNhon – Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn | Quy Nhơn Media

No Result
View All Result
  • Tin Tức
  • Du Lịch
    • Điểm Đến
    • Văn Hóa & Lịch Sử
  • Ăn Gì
    • Đường Phố
    • Món Ngon
    • Quán Hay
  • Ở Đâu
  • Cảm Nhận
  • Mã Giảm Giá

© 2020 Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In