Thứ Hai, Tháng Ba 8, 2021
  • Login
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
No Result
View All Result

Bánh Hỏi Lòng Heo – Đậm Đà Quê Hương Xứ Nẫu

Cường by Cường
06/01/2021
in Ẩm Thực, Món Ngon
A A
0
Share on FacebookShare on Twitter

Bánh hỏi là món khá quen thuộc ở nhiều địa phương. Tuy nhiên mỗi vùng lại có một cách ăn riêng như bánh hỏi ăn kèm với thịt nướng, heo quay hoặc tôm cháy… còn với người dân đất võ, bánh hỏi phải được ăn cùng lòng heo luộc và kèm thêm tô cháo lòng nóng hổi thì mới đúng là món ăn đặc sản của người Bình Định. Một món ăn dung dị, mộc mạc nhưng khiến người ta cứ nhớ hoài nhớ mãi, chẳng thể nào quên. Bởi vậy khi nhắc đến Bình Định, mọi người thường nhắc ngay đến món đặc sản “bánh hỏi lòng heo” nơi đây.

Bánh hỏi được thoa dầu hẹ để khi ăn không bị khô
Bánh hỏi được thoa dầu hẹ để khi ăn không bị khô

Bánh hỏi được làm bằng bột gạo, là loại gạo tẻ ngon hoặc gạo thơm. Gạo được đãi kỹ cho thật sạch rồi đem ngâm với nước qua một đêm. Lượng nước phải phù hợp với lượng gạo đem ngâm thì bột xay mới mịn và trắng. Sau công đoạn này, bột sẽ được nhồi và cho vào khuôn bánh hỏi. Khuôn được làm bằng đồng có dạng hình trụ hoặc chữ nhật với nhiều lỗ nhỏ. Cuối cùng đem bánh đi hấp cách thuỷ khoảng 3 phút trong nồi hấp. Bánh chín được vớt ra để nguội. Trước khi ăn, bánh hỏi phải được tách ra thành từng miếng, rắc lá hẹ đã được xắt nhỏ lên rồi thoa thêm ít dầu đã được khử thơm để bánh không bị dính lại với nhau và lúc ăn không bị khô.

Dĩa lòng luộc ăn kèm bánh hỏi
Dĩa lòng luộc ăn kèm bánh hỏi

Mâm bánh hỏi cháo lòng dọn ra bao gồm một dĩa lòng xắt nhỏ còn bốc khói nóng hổi, một dĩa bánh hỏi, một dĩa rau thơm xanh mướt, một tô cháo, bánh tráng và nước mắm. Cái ngon đậm đà của bánh hỏi lòng heo phải kể đến nước chấm. Thông thường là nước mắm pha loãng cùng với ớt, tỏi, đường, chanh để có được cái vị thanh thanh không quá mặn. Cách ăn đúng điệu thường là chỉ việc lấy một miếng bánh hỏi kẹp thêm lòng heo chấm chút nước mắm và cho vào miệng thưởng thức, ăn kèm rau rồi húp thêm vài muỗng cháo nóng hổi để cảm nhận được trọn vẹn cái hồn của món ăn.

Nước chấm và rau sống cho món bánh hỏi thêm ngon
Nước chấm và rau sống cho món bánh hỏi thêm ngon – Ảnh: Sưu tầm

Bánh hỏi thường được ăn vào bất kể thời gian nào trong ngày. Mỗi khi có khách đến nhà, người Bình Định thường làm món bánh hỏi lòng heo để đãi khách. Món ăn dân dã nhưng đậm tình quê và lòng hiếu khách. Thường thì món ăn này là món điểm tâm ưa thích của người dân địa phương. Một buổi sáng bình yên thường bắt đầu với món bánh hỏi cháo lòng trong nắng sớm. Một miếng lòng heo chấm mắm, thêm một miếng bánh hỏi, một chút rau thơm ghém trong đũa… tất cả hoà trộn khiến bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán!

Xem thêm

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

8/3 LẤY LÒNG CÁC NÀNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM HẸN HÒ TẠI QUY NHƠN SIÊU HOT

Phố đêm Quy Nhơn Nguyễn Trung Tín – Thiên đường không ngủ

Một phần bánh hỏi lòng heo của Bình Định
Món điểm tâm được ưa chuộng của người dân Bình Định
Tags: bánh hỏi lòng heo
Share186Tweet77Pin28
Cường

Cường

Có thể bạn sẽ xem

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu
Ẩm Thực

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

02/03/2021
Địa điểm hẹn hò Quy Nhơn - 4Q Restaurant
Ẩm Thực

8/3 LẤY LÒNG CÁC NÀNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM HẸN HÒ TẠI QUY NHƠN SIÊU HOT

06/03/2021
Top các quán Bar – Pub Quy Nhơn HOT  nhất năm 2021
Ẩm Thực

Phố đêm Quy Nhơn Nguyễn Trung Tín – Thiên đường không ngủ

01/03/2021
Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn
Ẩm Thực

Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

28/02/2021
Next Post
Bánh hỏi cháo lòng

Về Quy Nhơn – Rong Chơi Xứ Nẫu

Discussion about this post

Bài Mới

  • Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

    Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

    1641 shares
    Share 656 Tweet 410
  • Những Quán Cafe tại Quy Nhơn View Cực Chill

    958 shares
    Share 383 Tweet 240
  • 5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

    824 shares
    Share 330 Tweet 206
  • 8/3 LẤY LÒNG CÁC NÀNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM HẸN HÒ TẠI QUY NHƠN SIÊU HOT

    752 shares
    Share 301 Tweet 188
  • Những quán cà phê Quy Nhơn mới mở 2021 view siêu đẹp

    374 shares
    Share 150 Tweet 94
Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka
ADVERTISEMENT
HiQuyNhon

HiQuyNhơn khởi điểm từ 1 ý tưởng của nhóm bạn trẻ xuất thân từ thành phố biển Quy Nhơn đang sống và làm việc tại Sài Gòn muốn đóng góp cho thành phố thân yêu của họ thật hữu ích, bài bản và có giá trị tinh thần cao.

  • Liên Hệ
  • Điều Khoản Sử Dụng
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Trở Thành Một Phần Hi! Quy Nhơn

Copyright © 2015 – 2020 HiQuyNhon – Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn | Quy Nhơn Media

No Result
View All Result
  • Tin Tức
  • Du Lịch
    • Điểm Đến
    • Văn Hóa & Lịch Sử
  • Ăn Gì
    • Đường Phố
    • Món Ngon
    • Quán Hay
  • Ở Đâu
  • Cảm Nhận
  • Mã Giảm Giá

© 2020 Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In