Thứ Hai, Tháng Ba 8, 2021
  • Login
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
No Result
View All Result

Đặc Sản Chim Mía Phú Phong

Cường by Cường
03/01/2021
in Ẩm Thực, Món Ngon
A A
0
Share on FacebookShare on Twitter

Hãy một lần ghé thăm vùng đất võ Tây Sơn, Bình Định để được chiêm ngưỡng phong cảnh non nước hữu tình và được thưởng thức những món ăn đặc sản đậm đà tình quê. Đến với Tây Sơn, du khách sẽ được thưởng thức món ăn rất riêng của vùng đất hào hùng với hương vị thơm ngon lưu luyến khó quên – Chim Mía.

“Ai về Kiên Mỹ, Phú Phong

Ăn con chim mía thỏa lòng ước ao”

Chim mía được ăn cùng bánh tráng nướng
Chim mía được ăn cùng bánh tráng nướng

Đồng mía Tây Sơn ngút ngàn xanh, là chỗ cho chim mía sinh sôi, nảy nở, gọi mời du khách. Đó là loại chim nhỏ như chim sẻ, có màu lá úa thường xuất hiện vào những tháng cuối đông và đầu xuân. Loài chim này cư trú từng đàn trong đám lá mía, mỗi đàn dông tới cả ngàn con. Chỉ ở đây mới có loài chim này bởi vậy nên người ta gọi là chim mía Phú Phong, món đặc sản nức tiếng ưa chuộng của du khách đến thăm quê hương đất võ Tây Sơn.

Đồng mía ngút ngàn xanh, là chỗ cho chim mía sinh sôi, nảy nở
Đồng mía ngút ngàn xanh, là chỗ cho chim mía sinh sôi, nảy nở

Muốn đánh bắt chim mía, người ta dùng cái trủ như tấm lưới, căng suốt bờ ruộng cao hơn ngọn mía, cầm sào dài đập vào lá mía, rung đuổi chim, cứ thế chúng chuyền dần vào trủ. Những chú chim mía béo tròn, được làm sạch sẽ và tẩm ướp gia vị rồi đem nướng hoặc rán vàng, cách chế biến cực kỳ đơn giản nhưng lại cho ra một món ăn ngon đến tuyệt vời. Khi nướng, nhanh tay lật trở để chim chín đều và không bị cháy. Khi những chú chim mía chuyển sang màu vàng rộm, mỡ chảy xèo xèo trên bếp than và dậy mùi thơm là món chim nướng đã hoàn thành. Chim mía nướng nóng giòn chấm muối tiêu chanh, thơm ngon phải biết. Để làm món chiên thì thả chim vào chảo dầu phụng vừa sôi, chỉ mươi phút là chim vàng ngậy, xương thịt giòn tan. Cho chim ra đĩa, rắc thêm lên một ít hạt mè rang cho đẹp mắt. Muốn ăn đúng món chim mía, hãy tinh ý chọn những con đầu nhỏ, mỏ ngắn. Chim rán xong còn đủ cả đầu, mình, chân, cánh thơm lựng.

Chim mía nướng nóng giòn, vàng rượm
Chim mía nướng nóng giòn, vàng rượm

Cắn một miếng ta sẽ có ngay cái cảm giác dai dai của thịt, giòn giòn của xương, béo béo của da, vị ngọt đằm, không lẫn vào đâu được. Chim mía mà có thêm rượu Bầu Đá nhâm nhi thì cứ gọi là đệ nhất mỹ thực. Trời đất sinh ra giống chim mía làm món mồi độc đáo. Vùng quê xứ võ thì ai đó lại sản sinh ngay ra thứ rượu gạo được cất nước đầu từ các vùng giáp ranh giữa Tây Sơn và An Nhơn. Rượu Bầu Đá trong vắt như nước suối khoáng khi rót ra li sủi lên những bọt tăm như mắt cá rồi tan biến. Nồng độ rượu Bầu Đá vượt xa cả lúa mới, uống tới đâu nóng ran tới đó. Rượu nặng là thế nhưng chẳng ai lo, uống xong ngủ một mạch suốt cả đêm đến sáng vẫn khỏe như ru chẳng thấy nhức đầu mỏi mệt.

Xem thêm

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

8/3 LẤY LÒNG CÁC NÀNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM HẸN HÒ TẠI QUY NHƠN SIÊU HOT

Phố đêm Quy Nhơn Nguyễn Trung Tín – Thiên đường không ngủ

Về Phú Phong hôm nay hương thơm quyến rũ của món chim mía như níu chân bao du khách. Món ăn ấy mang đặc trưng của ẩm thực nơi đây. Đến Bình Định, đừng quên ghé Phú Phong để thưởng thức món chim mía mà chắc hẳn không ai có thể quên được hương vị ngọt ngon đậm đà.

Share144Tweet84Pin30
Cường

Cường

Có thể bạn sẽ xem

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu
Ẩm Thực

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

02/03/2021
Địa điểm hẹn hò Quy Nhơn - 4Q Restaurant
Ẩm Thực

8/3 LẤY LÒNG CÁC NÀNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM HẸN HÒ TẠI QUY NHƠN SIÊU HOT

06/03/2021
Top các quán Bar – Pub Quy Nhơn HOT  nhất năm 2021
Ẩm Thực

Phố đêm Quy Nhơn Nguyễn Trung Tín – Thiên đường không ngủ

01/03/2021
Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn
Ẩm Thực

Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

28/02/2021
Next Post
Suối Nước Nóng Hội Vân – Phù Cát

Suối Nước Nóng Hội Vân - Phù Cát

Discussion about this post

Bài Mới

  • Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

    Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

    1640 shares
    Share 656 Tweet 410
  • Những Quán Cafe tại Quy Nhơn View Cực Chill

    958 shares
    Share 383 Tweet 240
  • 5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

    823 shares
    Share 329 Tweet 206
  • 8/3 LẤY LÒNG CÁC NÀNG TẠI CÁC ĐỊA ĐIỂM HẸN HÒ TẠI QUY NHƠN SIÊU HOT

    752 shares
    Share 301 Tweet 188
  • Những quán cà phê Quy Nhơn mới mở 2021 view siêu đẹp

    374 shares
    Share 150 Tweet 94
Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka
ADVERTISEMENT
HiQuyNhon

HiQuyNhơn khởi điểm từ 1 ý tưởng của nhóm bạn trẻ xuất thân từ thành phố biển Quy Nhơn đang sống và làm việc tại Sài Gòn muốn đóng góp cho thành phố thân yêu của họ thật hữu ích, bài bản và có giá trị tinh thần cao.

  • Liên Hệ
  • Điều Khoản Sử Dụng
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Trở Thành Một Phần Hi! Quy Nhơn

Copyright © 2015 – 2020 HiQuyNhon – Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn | Quy Nhơn Media

No Result
View All Result
  • Tin Tức
  • Du Lịch
    • Điểm Đến
    • Văn Hóa & Lịch Sử
  • Ăn Gì
    • Đường Phố
    • Món Ngon
    • Quán Hay
  • Ở Đâu
  • Cảm Nhận
  • Mã Giảm Giá

© 2020 Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In