Green cafe Quy Nhơn đã chính thức khai trương được 3 ngày (kể từ ngày 15/01/2016). Đây quán cà phê có vốn đầu tư nhiều NHẤT, to NHẤT, gây chú ý nhiều NHẤT, lên các mặt báo online nhiều NHẤT, được cộng đồng dân quan tâm nhiều NHẤT, lượt khách hiếu kì ghé đến thử nhiều NHẤT, mức giá trung bình đắt NHẤT,… và đặc biệt là bị khách hàng phàn nàn về dịch vụ nhiều NHẤT.

Hình Ảnh
Green chính thức khai trương từ ngày 15/1/2016 – Ảnh: Green cafe

TẠI SAO QUY NHƠN LẠI ĐƯỢC NHIỀU NGƯỜI BIẾT ĐẾN LÀ QUÁN CÓ NHIỀU CÁI “NHẤT” NHẤT THÀNH PHỐ NHƯ VẬY?

Thử xem! Ngay bây giờ, bạn hãy copy dòng chữ này “Green cafe Quy Nhơn” sau đó dán vào ô tìm kiếm của facebook rồi Enter, chắc chắn một điều rằng bạn sẽ phải kinh ngạc với số lượng kết quả tìm được. Và sẽ rất dễ dàng để bạn tham khảo được nhận xét của những khách hàng đã ghé thử Green cafe Quy Nhơn nếu muốn.

Hình Ảnh
Tuy chỉ mới khai trương nhưng Green cafe đã thu hút được sự quan tâm của đông đảo mọi người – Ảnh: Green cafe

Cá nhân mình cũng là một trong số đó, mình đã ghé quán được 2 lần nhân dịp khai trương, nên cũng được nghe và đọc khá nhiều ý kiến khách quan của khách hàng. Do đó, hôm nay mình viết bài này với mục đích là tổng hợp tương đối các ý kiến khách quan của mọi người và hi vọng sẽ giúp quán kịp thời điều chỉnh để hoàn thiện hơn.

Về không gian: mình nghĩ đây là lợi thế lớn nhất hiện nay của quán. Green cafe Quy Nhơn là quán cafe “bự” nhất hiện nay và cũng là quán cafe duy nhất có tầng hầm để xe (theo mình biết), gồm 5 khu phục vụ khách (bạn thích không gian nhà kính? ngoài trời? không gian mở? đều có cả) với thiết kế khá đa dạng và bắt mắt.

Hình Ảnh
Không gian bên trong khu nhà kính của quán Green cafe Quy Nhơn – Ảnh: Green cafe

Về đồ ăn, thức uống: Menu ở quán khá đa dạng, có rất nhiều loại nước uống và điểm tâm sáng. Tuy nhiên, menu ở đây cũng không có món gì đặc biệt và chất lượng nước cũng chỉ được đánh giá ở mức trung bình. Hơn nữa, mức giá trung bình ở đây khá cao, khoảng từ 35.000đ đến 40.000đ.

Hình Ảnh
Mức giá trung bình ở đây khá cao, khoảng từ 35.000đ đến 40.000đ – Ảnh: Green cafe

Về chất lượng dịch vụ: đây là vấn đề hiện nay được nhiều người nhắc đến nhất và cũng là vấn đề trọng tâm mà mình muốn hướng đến bài viết này. Theo những chia sẻ từ chị Hiền – chủ quán Green cafe Quy Nhơn, thì nhân viên phục vụ của quán đã được đào tạo từ đầu tháng 1/2016 (tức là trước ngày chính thức khai trương khoảng nửa tháng) và nhân viên, quản lí ở đây cũng đã được bố trí theo từng khu vực. Tuy nhiên, vấn đề đáng nói ở đây là: tại sao mọi thứ đã được chuẩn bị kỹ như thế nhưng thực tế vẫn khiến rất nhiều khách hàng phàn nàn?

Hình Ảnh
Trong những ngày đầu khai trương Green cafe Quy Nhơn đã “nhận” được không ít sự phàn nàn từ phía khách hàng – Ảnh: Green cafe

+ Điều này được phản ánh ngay từ nhân viên bảo vệ: rất nhiều người phàn nàn rằng họ chưa kịp cho xe lên vỉa hè, thậm chí một số khách mời của Green Cafe có thẻ mời cũng bị “đối xử”, nhân viên bảo vệ ở đây đã bảo rằng “hết chỗ rồi hoặc đợi lâu lắm chắc phải cả tiếng đồng hồ mới có nước”, trong khi khách nhìn lên thì thấy rõ ràng còn chỗ, vì vậy họ cảm thấy tức giận và không được tôn trọng.

Hình Ảnh
Thái độ nhân viên chưa tốt được phản ánh ngay từ nhân viên bảo vệ – Ảnh: Green cafe

+ Nhân viên phục vụ thì đã được trang bị ipad để khách gọi món, nhưng sử dụng không thành thạo, nên đành quay lại sử dụng giấy viết và thường thì khách phải đợi rất lâu mới được phục vụ món mình gọi – nhiều người bức xúc đã đổi tên quán “Green cafe Quy Nhơn” thành “Chờ café”, họ không so sánh ly cà phê này đáng gia bao nhiêu tiền, mà nói rằng “đây là ly đáng giá 1 tiếng đồng hồ”.

Hình Ảnh
“Được” mọi người đổi tên thành “Chờ cafe” – Ảnh: Green cafe

Thậm chí nhân viên ở đây còn không kiểm soát được hóa đơn nên có nhiều trường hợp phục vụ nhầm món hoặc khi khách gọi tính tiền nhân viên phải hỏi lại khách đã dùng đồ ăn, thức uống gì để tính lại. Những điều này thật sự đã gây ra rất nhiều bức xúc cho khách đến thăm quán, đặt biệt là khi quán đang là tâm điểm nóng như hiện nay, “nhất cử nhất động” đều có thể bị dư luận phán xét và so sánh đến những quán cafe có tên tuổi từ trước đó.

Hình Ảnh
Nhân viên phục vụ bị rối trong những ngày đầu khai trương – Ảnh: Green cafe

Mình cũng là một trong số khách hàng đó, tuy nhiên ở góc nhìn khách quan hơn thì vẫn có thể thông cảm được, vì dù sao cũng mới vừa đi vào hoạt động, việc chưa hoàn chỉnh ở nhiều công đoạn là không thể tránh khỏi. Mình nhớ lúc trước, khi Book café – cũng là một trong những quán lớn ở Quy Nhơn mới khai trương cũng bị lâm vào tình cảnh tương tự, tuy nhiên một thời gian sau, chất lượng phục vụ đã được cải thiện hẳn.

Hình Ảnh
Một quán lớn như vậy, khi đi vào khai trương khó tránh khỏi tình trạng này – Ảnh: Green cafe

Một gợi ý nhỏ mà mình thấy ở các mô hình quán cafe tại Sài Gòn, điển hình là HighLand Coffee làm rất tốt. Đó là mô hình tự phục vụ có sử dụng thẻ chuông rung. Với phương pháp này thì khách hàng di chuyển đến đâu, họ đều cầm theo thiết bị đến đó và ta cũng “chốt” hóa đơn thức uống dễ dàng hơn. Dĩ nhiên, đây chỉ là gợi ý chủ quan với mong muốn Green Cafe sẽ phát triển nhanh chóng vì tiết kiệm được nhân viên và giữ chân được khách hàng.

Hình Ảnh
Hi vọng quán sẽ sớm khắc phục được tình trạng trên để có thể xứng tầm là quán cafe hàng chục tỷ – Ảnh: Green cafe

Qua bài viết này, mình hi vọng có thể giúp mọi người có góc nhìn khách quan nhất. Và hơn hết nữa, mình cũng rất mong những thông tin chia sẻ này sẽ giúp quán sớm có giải pháp điều chỉnh phù hợp từ đó cải thiện chất lượng phục vụ, cung cấp cho khách hàng những dịch vụ tốt nhất – xứng tầm với quy mô đầu tư hàng chục tỷ.

Anh Thư – Hiquynhon

Nhận Xét