Thứ Tư, Tháng Ba 3, 2021
  • Login
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
  • Quy Nhơn Ngày Nay
  • Du Lịch
    • Nghỉ Chân
    • Văn Hóa
    • Ẩm Thực
  • Cảm Nhận
No Result
View All Result
HiQuyNhon
No Result
View All Result

Những món ngon “chưa thử chưa về” khi đến Bình Định

Cường by Cường
06/01/2021
in Ẩm Thực, Món Ngon
A A
0
Share on FacebookShare on Twitter

Mảnh đất Bình Định nổi tiếng với những bãi biển cát trắng chạy dài, hàng dừa xanh thẳng tắp và những cánh đồng lúa rộng thênh thang. Không chỉ thế, Bình Định còn sở hữu nhiều món ngon đặc sản mà bạn không thể không thử qua nếu có dịp ghé thăm miền đất võ này.

1.Mắm Nhum Mỹ An

Mắm Nhum Mỹ An
Mắm Nhum Mỹ An – Ảnh: Sưu tầm

Nhum có nhiều loại, để muối mắm phải là nhum ta màu đen. Cách chế biến như sau: Cắt sơ những chiếc gai nhọn tua tủa xung quanh con nhum rồi khoét một lỗ ngay miệng nhum, khéo léo khều lấy thịt nhum cho vào chum sành, rắc một ít muối hạt lên trên, rồi đem vùi vào bếp tro hoặc “giang” nắng từ 10 đến 15 ngày. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm nức. Mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác nên nhiều lúc, có tiền cũng không thể mua được vì không biết nơi bán, hay người có cũng chỉ dùng đãi khách quý hoặc để dành tặng người thân.

2. Nem chợ huyện

Xem thêm

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

Lấy lòng các nàng tại các địa điểm hẹn hò tại Quy Nhơn siêu HOT

Phố đêm Quy Nhơn Nguyễn Trung Tín – Thiên đường không ngủ

Nhắc đến ẩm thực Quy Nhơn thì không thể không nhắc đến đặc sản Nem Chợ Huyện
Nem chả chợ Huyện – đặc sản số 1 của Tuy Phước- Nguồn: Sưu tầm

Nem chợ Huyện không mềm như nem Thủ Đức, không ngọt như nem Lai Vung, nem An Cựu mà dai dai, sần sật, chua giòn đã miệng. Nem tươi đã ngon, nướng với than, ăn kèm với bánh, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, dưa leo, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt càng tuyệt.

3. Bún tôm Châu Trúc

Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm

Để có một tô bún tôm Châu Trúc ngon phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ. Đầu tiên là làm bún, gạo được ngâm vào nước cho mềm rồi mang đi xay rồi cho vào túi vải đăng ráo nước, sau đó đưa vào cối giã nhuyễn. Mỗi cối bột là một dặn, người bán bún ép bún từ dặn, bún chạy thẳng vào nồi nước luộc. Tôm dùng làm bún phải là những con tôm đất được đánh bắt từ đầm Châu Trúc, hãy còn sống, nhảy tanh tách, bỏ vào cối giã nhuyễn cùng với tí muối, tí ớt… Khi có người đến ăn bún, người bán dùng đũa gẩy một đũa thịt tôm cho vào bát, cho chút bột ngọt, nước mắm, múc nước luộc bún đang sôi đổ vào bát khuấy đều, sau đó cho bún vào, rắc mấy cọng hành ngò, chút tiêu. Món này dọn kèm với bánh tráng nướng giòn thơm.

4. Gié bò Tây Sơn 

Dé bò tây sơn
Ảnh: Sưu tầm

Gié bò là món ăn chế biến chủ yếu từ ruột non của bò. Khi mổ bò, chọn khúc ruột non ngon nhất, còn tươi, bên trong ruột còn chất nhầy trong xanh gọi là gié. Gié bò không phải là món dễ ăn và chỉ người sành ăn mới khoái khẩu. Tô gié nóng hổi, nước gié màu nâu hơi có chút ánh xanh. Dọn thêm bún tươi, rau sống và bánh tráng mè nướng. Mùi cay nồng của ớt, gừng, sả, vị chua của lá giang, vị ngọt thanh của nước dừa, vị đắng nhẹ của gié với bún và rau sống thật hợp.

5. Bánh hỏi Diêu Trì

Bánh hỏi cháo lòng
Ảnh: Sưu tầm

Bánh hỏi là đặc sản của Bình Định, thịnh hành và ngon nhất là ở Diêu Trì (Tuy Phước). Bánh hỏi thường được ăn kèm với thịt nướng song nếu vào một quán bánh hỏi ở Diêu Trì, khi gọi món này là bạn sẽ được thưởng thức thêm cháo và lòng. Cháo khá loãng, nấu bằng huyết ninh với thịt nạc băm. Cạnh tô cháo nóng là đĩa lòng heo với những miếng gan dày, miếng dồi màu nâu, khoanh tròn bên cạnh những miếng tim dẻo, miếng cổ dai giòn, miếng bầu dục mỏng. Những thứ này ăn kèm với bánh hỏi, khiến bánh trở nên béo bở, ngon khác thường.

6. Bún chả cá Quy Nhơn 

Những món ngon "chưa thử chưa về" khi đến Bình Định 2
Bún chả cá

Điểm nhấn của món bún chả cá Quy Nhơn là phần chả cá là được làm từ những con cá thu mập mạp, bóng bẩy, thịt ngọt và phải quết sao cho miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải, cùng nước lèo được nấu từ xương và đầu cá thu, trong veo, ngọt tự nhiên.

7. Bánh xèo Mỹ Cang

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang Tuy Phước
Bánh xèo nóng hổi giòn tan – Ảnh: Sưu tầm

Bánh xèo Mỹ Cang ngon là nhờ các thành phần đều được chế biến từ đặc sản địa phương. Như gạo phải được xay từ loại lúa ở cánh đồng khu Đông. Tôm phải là loại tôm đất sống nước lợ ở đầm Thị Nại. Nước chấm phải được pha chế từ loại nước mắm nguyên chất…

Bánh xèo ăn kèm là bánh tráng gạo nguyên chất, rau sống, một ít xoài và dưa leo xắt mỏng và chén nước mắm vàng ươm ngọt ngào hương vị miền biển. Cái ngọt của tôm tươi, cái giòn của gạo đủ lửa và một chút chua, chát của xoài và chuối, quyện tất cả lại thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

8. Bún sứa nước lèo

Bún sứa nước lèo
Ảnh: Sưu tầm

Nồi nước lèo chua ngọt, vàng rộm, nóng hổi cùng với đĩa sứa tươi giòn là hương vị khó quên với nhiều du khách từng thưởng thức sứa nước lèo Quy Nhơn, Bình Định. Sứa sau khi bắt được, ngư dân chà rửa sạch nhớt, rồi ngâm với lá ổi hoặc phèn chua cho sứa se lại và mất đi mùi tanh. Sau một ngày mang ra xả nước lạnh thật kỹ, thái thành miếng là có thể dùng được. Sứa nước lèo phải ăn thật nóng mới ngon. Khi nồi nước lèo sôi sùng sục, với mùi thơm hấp dẫn, bạn có thể nhúng sứa nhanh qua rồi ăn luôn. Âm thanh sựt sựt, lạ tai khi cắn miếng sứa mềm khiến nhiều người tỏ vẻ thích thú.

9. Cua Huỳnh Đế

Cua Huỳnh Đế hấp
Cua Huỳnh Đế hấp – Ảnh: Sưu tầm

Cua huỳnh đế là đặc sản của vùng biển Tam Quan và Ðề Gi (Bình Ðịnh). Cua huỳnh đế có bộ áo giáp dày và cứng, màu vàng rực như hoàng bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao, khác hẳn với các loại cua khác. Có nhiều cách chế biến cua huỳnh đế như hấp, nướng… Đặc biệt, người dân địa phương còn chế biến loại cua vua này thành món um mặn ăn với cơm hay nồi cháo cua huỳnh đế có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua.

10. Bánh dây Bồng Sơn

Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm

Bánh dây là món ăn có nguồn gốc từ thị trấn Bồng Sơn, huyện Hoài Nhơn. Đây là một món ăn làm từ gạo, nhưng lại mang hương vị khác hẳn. Điểm đặc biệt trong công đoạn chế biến đó chính là muốn có bánh dây ngon thì phải dùng đến gạo lúa cũ đã thu hoạch từ nhiều tháng trước. Bánh dây ăn cùng một ít dầu hẹ được thoa đều và đậu phộng giã nhỏ được rải lên. Vị dai của sợi bánh dây hòa lẫn với mùi thơm của nước mắm ngon tạo nên một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng vẫn mang đậm hương vị riêng khó quên của miền đất võ.

Share120Tweet72Pin26
Cường

Cường

Có thể bạn sẽ xem

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu
Ẩm Thực

5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

02/03/2021
Lấy lòng các nàng tại các địa điểm hẹn hò tại Quy Nhơn siêu HOT
Ẩm Thực

Lấy lòng các nàng tại các địa điểm hẹn hò tại Quy Nhơn siêu HOT

01/03/2021
Top các quán Bar – Pub Quy Nhơn HOT  nhất năm 2021
Ẩm Thực

Phố đêm Quy Nhơn Nguyễn Trung Tín – Thiên đường không ngủ

01/03/2021
Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn
Ẩm Thực

Tổng hợp những quán coffee rooftop tại Quy Nhơn

28/02/2021
Next Post
9 Vùng Biển Quy Nhơn – Bình Định sẽ làm bạn say đắm

9 Vùng Biển Quy Nhơn - Bình Định sẽ làm bạn say đắm

Discussion about this post

Bài Mới

  • Những Quán Cafe tại Quy Nhơn View Cực Chill

    Những Quán Cafe tại Quy Nhơn View Cực Chill

    822 shares
    Share 329 Tweet 206
  • 5 món ăn nhất định phải thử khi tới phố ẩm thực Quy Nhơn – Phan Bội Châu

    617 shares
    Share 247 Tweet 154
  • Tổng hợp những quán ốc Quy Nhơn làm “điên đảo tín đồ nghiện ốc”

    408 shares
    Share 163 Tweet 102
  • Những quán cà phê Quy Nhơn mới mở 2021 view siêu đẹp

    297 shares
    Share 119 Tweet 74
  • Lịch Trình Du Lịch Quy Nhơn 3 Ngày 2 Đêm Ăn Chơi Quậy Phá Bao Chi Tiết

    1151 shares
    Share 509 Tweet 268
Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka Bay cùng Traveloka
ADVERTISEMENT
HiQuyNhon

HiQuyNhơn khởi điểm từ 1 ý tưởng của nhóm bạn trẻ xuất thân từ thành phố biển Quy Nhơn đang sống và làm việc tại Sài Gòn muốn đóng góp cho thành phố thân yêu của họ thật hữu ích, bài bản và có giá trị tinh thần cao.

  • Liên Hệ
  • Điều Khoản Sử Dụng
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Trở Thành Một Phần Hi! Quy Nhơn

Copyright © 2015 – 2020 HiQuyNhon – Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn | Quy Nhơn Media

No Result
View All Result
  • Tin Tức
  • Du Lịch
    • Điểm Đến
    • Văn Hóa & Lịch Sử
  • Ăn Gì
    • Đường Phố
    • Món Ngon
    • Quán Hay
  • Ở Đâu
  • Cảm Nhận
  • Mã Giảm Giá

© 2020 Du Lịch Thành Phố Quy Nhơn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In