Ẩm ThựcMón Ngon

Tré Bình định – Một Món ăn Dân Dã, độc Lạ Của “nẫu”

Ẩm thực Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng về những món hải sản giá rẻ hay là những công trình cổ của người xưa để lại, mà nơi đây còn nổi tiếng về văn hóa ẩm thực như là: Tré Bình Định, rượu Bàu Đá, bánh ít lá gai.. Và trong bài viết dưới đây, mình sẽ giới thiệu đến các bạn một đặc sản cũng đang thu hút khách du lịch từ xa đến đây mua để thưởng thức hoặc làm quà. Đó chính là Tré Bình Định một món ăn vô cùng độc lạ của người dân nơi đây. 

tré bình định
Tré Bình Định
Ảnh: Fanpage Tré Bình Định

Tìm Hiểu Món Tré Bình Định 

Tré là một món ăn lạ miệng và nổi tiếng tại vùng đất Bình Đình. Tré có vị ngọt, chua, cay, và vị dai sựt của miếng tai heo được hòa quyện vào nhau mang đến cho bạn một một hương vị rất riêng từ món tré này. 

Món tré hiện đang rất phổ biến, thường thường xuất hiện trên những bữa tiệc, các cuộc nhậu hay dùng để tiếp đãi khách đến nhà chơi trong những dịp lễ, tết.

Nguyên liệu và cách làm và bảo quản Tré

Tré Bình Định được chế biến từ nguyên liệu đơn giản như: tai heo, thịt ba chỉ, lá ổi non, ớt, tiêu, tỏi ….Tai heo được làm sạch, ngâm sơ qua nước sôi, đặt trong nước lạnh để giòn, không bị kết dính, sau đó dùng dao thái mỏng, sau đó nêm với muối, tiêu cho vừa miệng và tạo độ cay. Trộn đều với tỏi đã thái mỏng, thính gạo. 

Tiếp theo đó là gói Tré, một khâu đòi hỏi phải tỉ mỉ và kỳ công. Các lá chuối, lá ổi non được rửa sạch, xếp trên bề mặt của lá chuối, sau đó trải đều tré lên trên, cuốn và giữ phải chắc tay để không bị lọt không khí vào. Khi đã xong phần gói xong, tré sẽ được ủ thêm bằng rơm, và buộc chặt 2 đầu tré bằng dây. Nhờ vào cách gói này mà tré có thể giữ lâu trong nhiều ngày. 

Tré sau khi ủ tầm 5 ngày là có thể ăn được tùy vào điều kiện thời tiết. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể để tủ lạnh để có dùng lâu dài mà không sợ bị chua. 

Cách thưởng thức đặc sản Tré

Để thương thử món Tré ngon và đúng vị, bạn phải ăn vào đúng thời điểm đã được lên men, đó chính là đặc trưng tạo vị chua cho món Tré. Nếu ăn sớm hơn 1-2 ngày, lúc đó men chưa đủ độ chính, ăn sẽ không ngon và không có độ chua của men làm mất đi cái hương vị đặc sản của vùng. 

Nhìn bề ngoài có vẻ bình thường, giản dị nhưng hương vị của luôn để làm một niềm ấn tượng trong lòng du khách. 

Tìm mua đặc sản Tré ở đâu?

Tré Bình Định
Ảnh: Sưu tầm

Bạn cũng dễ dàng tìm mua đặc sản Tré Bình Định ở khu chợ Huyện tại xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước hoặc là những nơi có bày Tré ra trước cửa hàng trong thành phố Quy Nhơn. 

Cửa Hàng Đặc Sản Bình Định Như Ý

Địa chỉ: 156 Đường Nguyễn Huệ, Trần Phú, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định.

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định.

Cơ Sở Nem Chả Năm Thu

Địa chỉ: 73B Trần Phú, Lê Hồng Phong, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định.

Đặc Sản Bình Định Xứ Nẫu Lâm Viên

Địa chỉ: 121 Hoàng Quốc Việt, Thị Nải, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định

Tré Rơm Bình Định

Địa chỉ: Đường Nguyễn Huệ, Phước Lộc, Tuy Phước, Bình Định

Bài viết trên đây là mình đã giới thiệu về đặc sản Tré Bình Định. Nếu có dịp ghé qua Quy Nhơn thì hãy thử món ăn đặc sản Tré Bình Định này nhé. Chúc các bạn có một kỳ nghỉ du lịch năm 2021 thật vui tươi.

Nhấn chuông HiQuyNhon để được thông báo những bài viết bổ ích tiếp theo nhé!

Back to top button